苺ジャムを作ろう

こんにちは。新人社員の関川です。

もう春も終わりと言うことで、苺の食べ収めを兼ねてジャムを作ってみました。

この時期は苺が安くなってきてるので、うっかり６００ｇ購入。
そのうち４５０ｇを使おうと思います。

材料は苺と砂糖のみ。水は加えません。
砂糖は苺の約半分のグラム数（２２５ｇ）を用意します。

１．ボウルまたは鍋に苺を敷き詰めて、砂糖をいれます。

このまま３時間ぐらい置いておくと、苺から水分が染み出てきます。

２．中火にかけます。（水分出て無くても大丈夫みたいです）
白い泡が灰汁だそうなので、こまめに取り除きます。

３．そのまま煮続けると、苺から一旦色が抜け白くなるのですが、
それがまた赤く色づいてきたら、完成です（たぶん）。

好みによってはもうちょっと煮詰めてもいいのかもしれません。

熱いうちに瓶にいれてー。

できたー！

このまま冷蔵庫で2ヶ月ぐらいもつらしいです。

初めての挑戦だったのですが、割と簡単でした！
そして美味い！

みなさんも是非お試しください～。